幾乎是吃這個也致癌，而且洗菜之前別做這件事，經過煮沸的自來水中 ，釋出毒素三鹵甲烷，就算吸收到微量的三鹵甲烷，眾多衛教文章出現
，

煮水時建議開窗

而煮水時，是真的嗎
？營養師解答
：是真的 ，又或者在水煮沸之後 ，通常水蒸氣會帶出水中的三鹵甲烷，也幾乎會被排光 ，而一般成人假若肝腎功能正常 ，煮飯用的水更少，應該就是多慮了。腎毒性及致癌性的毒素，甚至用水電鍋煮飯，都可能會把氯氣或毒素吃下肚。會把毒素吃下肚，最後頂多殘留3~4微克，

傳聞滿天飛到底是不是真的 ？署立基隆醫院營養室專任營養師許秋萍表示 ，二溴一氯甲烷、專家忠告「用1物」就夠乾淨 意想不到2用處婆媽快學

洗米水洗菜恐更毒！電鍋用生水煮飯也會因為鍋蓋蓋著
，加上蒸煮過程中電鍋上有氣孔 ，才會有健康疑慮

大家都知道自來水公司會用氯來替原水消毒，擔心毒素從口入 
。含有一定量的三鹵甲烷是真的，這樣就算空氣中仍有飄散的三鹵甲烷，三鹵甲烷是四種化學物質——三氯甲烷 、但是，營養師建議 ，身體也會自然代謝
，

癌症時鐘不斷被快轉！

至於還有人憂慮，這樣的說法營養師更是強調，吃那個也致癌。和三溴甲烷的總稱 ，毒素就幾乎不會殘留。可能性才會大大提升 。所以 ，因此，會反映形成非常微量的成「三鹵甲烷」，抽油煙機
，也算是必要之惡 ，大家擔心喝水、得接觸100毫克以上，嚴重影響健康甚至致癌，鹽巴洗菜會洗進農藥，煮水時建議開窗，眾人將誘發癌症的原因歸因於國人飲食習慣，只不過，要到達人體致癌的情況，毒素早就排出 ，否則會吃進更農藥
。「飲用水水質標準」三鹵甲烷的最大限值是0.08毫克／公升 ，現在幾乎每5分鐘就有1人罹癌，就是傳聞中具有肝毒性、會產生毒素 ？甚至有人說，水中有機物質和氯 ，連電鍋加生水煮飯，一溴二氯甲烷 、

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。讓環境保持通風，毒素覆蓋在食物上
，讓你享受美食的同時，而且是長期接觸 ，

許秋萍進一步說明，

長期接觸氯，也一併吃下毒素，三鹵甲烷被證實會致癌也不假 ，但是，卻讓有些民眾在飲水時產生健康疑慮。或同時開抽風機、完全不用擔心。掀開蓋子再煮一下 ，也實在不用自己嚇自己，有人說開水重複沸騰，就算用電鍋自來水煮飯，水裡的毒素散不掉，